Món khoai tây xào đậu que vừa mềm bở của khoai tây vừa giòn ngọt của đậu que, màu sắc thật bắt mắt. Món này ngon nhất khi được ăn nóng, thích hợp cho những buổi cơm tối mát mẻ.

Nguyên liệu gồm có:

• Khoai tây 560 Gr

• Đậu que 335 Gr

• dầu chiên 30 ml

• Tỏi băm 1 Muỗng cà phê

• Tiêu ¹/₃ Muỗng cà phê

• Muối 6 Gr

• Lá oregano xay 1 Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Cắt khoai tây thành các lát theo chiều ngang của củ khoai dày khoảng 0.6 cm, mỗi lát cắt làm 4.

2

Cho khoai tây vào nồi nước và đun tới sôi với lửa lớn. Sau đó đun nhỏ lửa khoảng 5 phút cho khoai tây mềm. Vớt khoai tây ra rỗ để ráo nước.

Lưu ý luộc khoai tây không quá mềm.

3

Đậu que tướt bỏ viền chỉ 2 bên, rửa thật sạch rồi cắt khúc ngắn khoảng 5 cm.

4

Phi thơm tỏi băm với 30ml dầu chiên với lửa vừa rồi cho khoai tây vào, đảo nhẹ và không nên đảo nhiều trong khoảng 5-10 phút.

5

Khi khoai tây hơi chuyển màu nâu vàng thì cho đậu que vào đảo đều. Xào đến khi nguyên liệu gần chín thì thêm 6 gram muối, ¼ (một phần tư) muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng cà phê lá oregano xay vào, đảo nhẹ đều cho thấm gia vị là có thể dùng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)